Para poder ser etiquetados como productos libres de gluten, los alimentos no deben superar los 20 miligramos de gluten por kilo. Sin embargo, algunos pacientes son muy sensibles y ni siquiera toleran estas cantidades. Un nuevo método, ideado y patentado por la Universidad de Oviedo, permite distinguir la presencia de estas …
Leer más »Celiaquia en la adolecensia
La celiaquía es la intolerancia al gluten, y puede presentarse a cualquier edad, aunque cuando lo hace en la adolescencia se convierte en un problema ya que es algo nuevo que debe aceptar, aparte de convivir con los cambios fisiológicos y psicológicos de la edad. Ya que el chico lo …
Leer más »Uno de cada cinco pacientes diagnosticados con síndrome del intestino irritable padece sensibilidad al gluten
Según datos recientes, el verdadero diagnóstico para uno de cada cinco pacientes podría ser la sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC). En este caso, una dieta exenta de gluten podría resolver el problema.
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